Вторник, 11 февраля, 2025
ДомойОбраз ЖизниКолбасофф: симфония номер 16

Колбасофф: симфония номер 16

Опубликовано

Сеть ресторанов «Колбасофф» специализируется на мясных блюдах, к которым прилагается многостраничная барная карта. С 2019 года порции блюд несколько уменьшились, однако их все еще стоит попробовать.

Сокольники. Трамвай, тяжело переваливаясь по рельсам, проезжает по Стромынке мимо ярко переливающейся в вечернем воздухе витрины одноэтажного приземистого здания. В субботу вечером в зале негде упасть яблоку, но официанты успевают приносить свежие колбаски и подливать пиво, чтобы бокалы не пустели, как и разговоры за столами. Большие компании заказывают знаменитый метр куриной колбасы, который не так-то просто съесть; в подвале можно найти даже кальян.

Таким представал перед посетителями ресторан «Колбасофф» в 2019 году. Потом филиал на Сокольниках закрылся, а точнее переехал, как выяснилось спустя несколько лет, в соседний торговый центр, где уменьшился в размерах и, к сожалению, просел по другим показателям. Это убедительно продемонстрировала точка на Таганской, где после очередного ужина компания, в которую входил автор этих строк, приняла решение изменить место встреч. Скромные порции в сочетании возросшими ценами отпугнули даже таких постоянных посетителей, и «Колбасофф» был надолго забыт.

В 2024 году произошло переоткрытие ресторана. В локации Октябрьского поля – замечательного, удаленного от центра Москвы района – он заиграл совсем другими красками. Баварский салат из сезонного меню (позже он вошел в основное) принял в себя все существующие на свете виды мяса, но от этого почти не проиграл; колбасы не стали откровением, но также произвели достойное впечатление; а цены, несмотря на первоначальные ожидания, не были чрезмерными.

Новый визит не заставил себя ждать, и тот самый переехавший филиал в Сокольниках стал объектом гастрономической «ревизии». Когда-то в меню было значительно больше колбас, шедших под порядковыми номерами, — сегодня от той системы остались, пожалуй, рудименты в виде нескольких пронумерованных позиций: от 1 до 10. Старожилы вспомнят и сет №16 (любимый автора), но, увы, он не прошел проверку временем, поэтому ближайшим к нему стал №9тонкие варено-копченые колбаски из говядины. Гарниры тоже претерпели изменения, и теперь за картофель фри нужно доплатить, в то время как запеченный мини-картофель и капуста «коул-слоу» по-прежнему входят в стоимость. Соус также стал платным, и эти хитрые эволюции можно объяснить только тем, что в рубрику «позолотите ручку» вошли ровно те позиции, которые чаще всего берут.

Читать также:
Столичное «Динамо» терпит поражение от «Локомотива» в матче КХЛ

Качество самих блюд, впрочем, упало не сильно, и, в основном, это касается именно гарниров. Сами колбасы, хоть их количество уменьшилось, к счастью, не пострадали. Сокращению подверглись и закуски: например, «фиш-энд-чипс», превратился в четыре кусочка рыбы в кляре с пересоленным фри. В московских пабах это блюдо готовят куда лучше.

Чего отнять у «Колбасофф» пока нельзя, так это барное меню. Глинтвейн (всего 200 мл) сделан так крепко, что достаточно одной кружки. Кроме того, в напиток добавляют приличную порцию фруктов и специй, да и подача смотрится хорошо. Выбор пива тоже большой, причем многие марки идут по нормальной для ресторанов цене. К сожалению, в меню уже давно нет «Леффе», но оно не радует вкусом даже в Италии. Для компаний есть наборы настоек в виде полена (рюмки стоят в ряд) или доски для шашек (можно сыграть на победу или в поддавки – кто как любит).

Стоит ли посещать «Колбасофф» в 2024 году, когда есть такие гранды, как «Сварня»? Ответ трудно дать беспристрастно, но, пожалуй, последний из названных ресторанов способен лучше управиться с закусками и, в целом, не жалеет порции. Кроме того, там более продвинутая бонусная система, а цены ниже, чем в «Колбасофф». Поэтому, когда та же большая компания соберется в «Сварне», вряд ли кто-нибудь обратит внимание, что это другое место.

Автор: Алексей Федоренко

Фото: Екатерина Жарова

Колбасофф: симфония номер 16

Колбасофф: симфония номер 16

Колбасофф: симфония номер 16

Новое на сайте

В России приостановили продажу китайских грузовиков Shacman

Продажи модели китайских грузовиков Shacman приостановили после проверки ...

Ozon подал миллиардный иск к владельцу своего сгоревшего склада

Маркетплейс и владелец склада спорят об ответственности за сгоревший склад, поскольку страховка покрыла лишь...

Серый цвет + жемчуг: трендовая идея для тех, кто устал от классического френча

Продолжаем искать для вас самые стильные и необычные дизайна маникюра, чтобы избавить вас от...

49-летний Марк Горобец появился на публике с женой Александриной Олексюк и дочкой погодками

24 декабря Марк Горобец женился на Александрине Олексюк. Актриса моложе режиссера на 31 год....

Еще похожие статьи

Момент аварии с Денисом Матросовым и машиной ДПС — видео

В центре Москвы произошло ДТП с участием популярного актера Дениса Матросова — в его элитном...

«Бьянка на минималках»: Виктория Боня попыталась повторить голый наряд Цензори на «Грэмми»

Несколько дней общественность мира обсуждала появление на церемонии «Грэмми» обнаженной супруги Канье Уэста Бьянки...

Суд наложил обеспечительные меры на активы «Борца» по иску Генпрокуратуры

Генпрокуратура требует передачи 100% доли в нефтесервисной компании «Борец» государству. В иске говорится, что...