Среда, 2 июля, 2025
ДомойОбраз ЖизниКнорозов бар: от хорошей идеи до тривиального воплощения

Кнорозов бар: от хорошей идеи до тривиального воплощения

Опубликовано

Порой бывает, что ожидания не соответствуют реальности. Это в полной мере относится к бару «Кнорозов» на Пятницкой улице, напустившему на себя завесу тайны, под которой скрывается, увы, довольно банальное исполнение.

Название бара, впрочем, интересное и цепляет глаз среди многочисленных пабов, рюмочных и настоечных, характерных для Замоскворечья. Юрий Валентинович Кнорозов – выдающий советский историк и лингвист, осуществивший перевод языка племени майя – того самого, составившего интригующий календарь, обрывающийся на 2012 годе. Открытие такого масштаба, пожалуй, сравнимо с теорией относительности в физике и раскопками Трои в археологии, однако не имеет никакого отношения к барной культуре.

Или имеет? По крайней мере так пытаются нам внушить владельцы Taco bar, в недрах которого работает отдельный зал, носящий имя ученого. Читая рекламные проспекты, мы узнаем о достижении Кнорозова и мексиканской ориентации бара, где готовят коктейли из рома и текилы и приносят начос, тако и другие традиционные блюда латиноамериканской кухни. Забегая вперед, скажем, что все, что мы попробовали в свой первый визит, было чрезвычайно вкусным и – что не всегда случается одновременно – экзотическим.

Кнорозов бар: от хорошей идеи до тривиального воплощения

Отсылки на племя майя не были бы таковыми, если бы не содержали загадок. Они начались с самого входа, когда впотьмах автор этих строк сначала пытался найти мужскую уборную, затем мыло (да простят читатели эти бытовые подробности), а уже много после, в гардеробе, пропустил ступеньку. Безусловно, для атмосферы отсутствие света чем-то даже полезно, но в отношении удобства гостей вредно, на что хотелось бы обратить внимание хозяев.

Барный зал встретил первых посетителей (открывается он в 18:00) дымкой и запахами трав. Если вы бывали в бане, то, несомненно, поймете аналогию, вычтя жар. Как объяснила официант, в Мексике перед каждым праздником принято окуривать помещение, поэтому так делают и здесь, только на постоянной основе. Довольно оригинальный ход, чтобы нагнать еще больше таинственности.

Бар занимает одну большую комнату в подвале, по периметру и в центре которой расположены маленькие столы. Освещение здесь по-прежнему слабое, но если повезет, вы окажетесь прямо под лампой. При этом заведение очень популярное, поэтому бронь столика возможна лишь на полтора часа – таким образом, за вечер посетители меняются дважды. Это довольно удобный инструмент для максимизации выручки, ведь кто-то может увлечься беседой и перестать заказывать. В свою очередь, постоянные заказы – питание, которое необходимо бару, как движение крови – организму; потому официант будет регулярно интересоваться вашими делами и предлагать что-нибудь еще, пока не убедится, что вы безразличны к его вниманию, либо выйдет ваше время.

Читать также:
Хозяин – барин: о чем рассказывает Юсуповский дворец

Чтобы раз и навсегда покончить с описанием обслуживания, укажем еще на два любопытных момента: ротация официантов, которые чуть ли по очереди подходят к одному и тому же столу, и панибратское поведение, когда один из сотрудников может подсесть к вам или облокотиться на стол. С нами этого, к счастью, не произошло, но соседям пришлось натерпеться.

Теперь вернемся к меню. Из всего многообразия коктейлей мне предложили «Облако» — кислый напиток со сладкой пенкой. Если пить их вместе, как мне и посоветовали, получается очень даже хорошо; то же самое можно сказать о лимонаде со вкусом лаванды и кокоса. Кесадилья с уткой и перечным соусом мне понравилась, как и паштет из индейки. Разве что начос нам подали в виде больших ломтиков, так что разламывать пришлось руками – не очень удобно. В целом же, кухня и бар оставили по себе приятные впечатления.

Кнорозов бар: от хорошей идеи до тривиального воплощения

Наконец, мы переходим к той части, которая неизбежно возникает в конце ужина и периодически несет с собой сюрпризы –  к счету. За два коктейля и три закуски мы отдали около 3.000 рублей, куда вошли чаевые. С ними связана отдельная история, поскольку они включаются автоматически, после чего официант с невинным видом сообщает, что их можно исключить, и глядит вам в глаза. Иначе, чем попрошайничеством, такое назвать нельзя, и это не делает чести любому заведению. Кроме того, цены в баре, пожалуй, завышены и не находят оправдания в атмосфере или том же самом обслуживании.

Из всего вышесказанного можно заключить одну вещь: бар «Кнорозов» создает иллюзию исключительности, которая на деле ничем не поддерживается. Это рядовой московский бар, коих сотни, а его единственное отличие – уклон в мексиканскую тематику, что тоже неоригинально. Вместе с тем, вопросы сервиса и бытовых удобств никуда не деваются, поэтому даже для среднестатистического заведения оно не лишено недостатков и, пожалуй, слишком претенциозно.

Автор: Алексей Федоренко

Фото: Екатерина Жарова

Новое на сайте

Дуров ответил Снуп Доггу на слова, что нужно «сбавить обороты» с детьми

Дуров ответил на слова Снуп Догга, о том что нужно «сбавить обороты» с детьми...

Заказное убийство или ограбление «короля шансона»: за что расправились с Михаилом Кругом

«Владимирский централ», «Жиган-лимон», «Золотые купола» — хиты знаменитого шансонье в 90-е разошлись по всей стране....

США ввели санкции против российской IT-компании и ее руководителей

США ввели санкции против российской IT-компании «Аеза Групп» и ее руководителей ...

Самый удачный и неудачный типы старения: почему лица по-разному меняются с возрастом и как сохранить молодость, если вам не повезло

Мы все настолько разные, что даже стареем не одинаково. Врачи выделяют четыре основных типа...

Еще похожие статьи

Пустился во все тяжкие на свадьбе Безоса: Орландо Блума застали со стилистом Джейми Мизрахи, работавшей с Кэти Перри

Роман Орландо Блума и Кэти Перри длился 10 лет, но этим летом пара распалась....

Мечтает вернуться ко львам, но пока не разговаривает: Олег Зубков перенес последнюю операцию после нападения

В воскресенье, 22 июня, в крымском парке «Тайган» снова произошла трагедия: лев едва не...

Бизнесмен Сергей Домогацкий, из-за которого на Ларису Гузееву заявили в полицию, высказался об этом скандале

Вчера в СМИ появилась новость о том, что группа инициаторов обратилась в полицию и...